実用・東洋医学:貧血5

「お手軽レシピ」貧血効果にキンシンサイスープ。材料4人分:キンシンサイ40g、長ネギ白い部分10cm、ニンニク1/2片、豚ひき肉100g、油、鶏ガラスープ4カップ、塩、醤油、コショウ各少量。作り方①キンシンサイは洗ってぬるま湯につけて戻します。②長ネギとニンニクはみじん切り。③鍋に油を引いて長ネギとニンニクを炒めます。④豚ひき肉とキンシンサイを入れ更に炒め、肉に火が通ったら鶏ガラスープを加えます。⑤塩や醤油、コショウで味付けで完成。ぜひお試しくださいね。