実用・東洋医学:むくみ5

「お手軽レシピ」ビタミンB1が豊富のコイうま煮。材料4人分:コイ筒切り4切れ、ゴボウ1/2本、赤みそ50g。作り方①ゴボウはささがきにして水に浸しアク抜きをします。②鍋にコイを入れ水加え10分ほど煮ます。③赤みそを鍋に半分溶き入れ15分ほど煮ます。④水気をきったゴボウを鍋に入れひと煮立ち後赤みそ残りを入れます。ぜひお試しくださいね。