実用・東洋医学：便秘5

食物繊維を豊富に含む、七色なます。材料4人分：ダイコン10cm、ニンジン1/2本、コンニャク1/2枚、ゴボウ1/2本、もどした干ししいたけ2枚、コンブ5cm、もどした高野豆腐1枚、出汁・醤油・砂糖・塩・酒・酢各適量。作り方①ダイコン、ニンジンを短冊切りにして塩でもみます。②コンニャク、ゴボウ、シイタケ、高野豆腐を短冊切りにして、出汁、醤油、砂糖、酒で薄味に煮ておきます。③項目①と②に細切りにしたコンブを加え酢大さじ3、醤油大さじ1、砂糖小さじ1.5、水大さじ1で和えます。ぜひお試しください。