実用・東洋医学:便秘5

食物繊維を豊富に含む「七色なます」材料4人分:ダイコン10cm、ニンジン1/2本、コンニャク1/2枚、ゴボウ1/2本、もどし干ししいたけ2枚、コンブ5cm、もどし高野豆腐1枚、出汁、醤油、砂糖、塩、酒、酢各適量。作り方①ダイコン、ニンジンを短冊切りにして塩でもみます。②コンニャク、ゴボウ、しいたけ、高野豆腐を短冊切りにして、出汁、醤油、砂糖、酒でうす味に煮ておきます。③項目①と②に細切りしたコンブを加え酢を大さじ3、醤油大さじ1、砂糖小さじ1.5、水大さじ1で和えます。ぜひお試しくださいね。