実用・東洋医学:がん治療サポート7

「食養」肉食過多、薬品や添加物の多い食生活では発がんのリスクあり。焦げた物やカビの生えた食品は摂取NG。緑黄色野菜中心の食生活を心掛け、ビタミンAやC、食物繊維の食品を摂りましょう。ビタミンAの多い食品は、レバーやウナギ、ウナギの肝、ニンジン、ホウレンソウ、シュンギク、ノリなど。ビタミンCの多い食品は、ピーマンや芽キャベツ、コマツナ、レモン、ニガウリ、ブロッコリーなど。食物繊維の多い食品は、インゲン豆やアズキ、ゴボウ、ユリ根、キクラゲ、納豆、ヒジキなど。胃腸に負担がかからなければ、玄米食が適です。